實(shí)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)食物還得說(shuō)一下海產(chǎn)品，海產(chǎn)品中的蜆子是非常有名的，也是非常鮮美的，今天來(lái)教大家一種蜆子肉的做法，來(lái)做一下蜆子炒飯的做法，那么這個(gè)蜆子肉的做法是怎樣的呢？做蜆子炒飯都需要準(zhǔn)備哪些食材呢？用什么食材做起蜆子肉來(lái)會(huì)更美味營(yíng)養(yǎng)呢？蜆子肉做起來(lái)是非常容易的，蜆子肉炒飯雖然不算是什么佳肴，但也在家常便飯中是一道可口的美食了，下面我們這里為大家提供了蜆子肉的做法指導(dǎo)，一起看一下吧。 蜆子肉的做法指導(dǎo): 蜆（已除殼）…… 100ｇ 叉燒（亦可用煙肉代替）…… 50ｇ 韭黃…… 50ｇ 大蔥…… 50ｇ 沙律油…… 4大茶匙 雞蛋…… 4只 白飯…… 約7茶碗份量 鹽…… 1小茶匙 胡椒粉…… 少量 雞精（粒）…… 1小茶匙 蠔油…… 1大茶匙 日本醬油…… 2小茶匙 預(yù)備材料 將叉燒、韭黃、大蔥分別切絲 教你蜆子炒飯的做法: 1、 把蜆?lè)湃脲亙?nèi)，倒進(jìn)剛好蓋過(guò)蜆的水，然后加熱灼熟。當(dāng)蜆殼打開后，立即放到筲箕里隔走水份。 ﹝TIPS﹞為了不把蜆汁精華煮走，灼1～2分鐘便可。 2、 把沙律油涂在加熱了的平底鑊上，將雞蛋攪勻倒進(jìn)鑊里炒，然后在半熟狀態(tài)下加入白飯。 ﹝TIPS﹞用木飯匙羹壓平白飯之后會(huì)較易炒勻，如果飯變冷了會(huì)容易黏鑊，所以先用微波爐加熱才炒較好。 3、 加入調(diào)味料「A」混和材料，然后把切好的材料及蜆肉加入炒勻。 4、 完成后再加入少許醬油（份量以外）便完成。 蜆子肉的做法指導(dǎo)看過(guò)后是不是覺得這款蜆子炒飯很好學(xué)呢？你還在猶豫什么呢？快點(diǎn)動(dòng)手來(lái)做一做吧？沒(méi)準(zhǔn)就是你的開胃美食呢，好了，希望你能夠?qū)W會(huì)這款美食。